<p>A Hoi An, vos nuits seront aussi belles que vos jours. Une grande partie des hôtels et resorts est au diapason de la beauté de la ville. Sachez, tout de même, que peu d'établissements se trouvent dans les ruelles du centre. Néanmoins, le cadre proposé est souvent magnifique. Que ce soit sur les berges où sur la plage. De la chambre d'hôtes au complexe luxueux, la tradition est souvent présente dans les hôtels de Hoi An. Ceux-ci se fondent avec subtilité dans l'architecture de la ville et les paysages environnants. Les structures sont souvent en bois et la décoration est élaborée dans un style ancien. Leur ambition est de recréer les ambiances si particulières des maisons anciennes. Ceux situés au bord de la rivière offrent une vue superbe sur les rizières et le passage des barques de pêcheurs. Le calme et la sérénité des lieux vous apporteront une forme de plénitude. Vous pouvez aussi vous éloigner de la ville et rejoindre un des resorts sur la plage de Cua Dai. Le changement d'atmosphère sera idéal après une journée entière à visiter toutes les vieilles demeures. Face à l'immensité de l'océan et sous les palmiers, vous serez les pieds dans l'eau et à seulement dix minutes du centre. Votre choix pourra se porter vers les plus grands complexes. Ces derniers possèdent tous les services. Piscine, spa, restaurants, bars, tout sera à proximité. Vous n'aurez plus qu'à vous occuper de l'organisation de votre visite de Hoi An.</p>
<p>La cuisine du centre est, sûrement, la plus raffinée du Vietnam. Dans la lignée de Hué, Hoi An distille des spécialités aussi raffinées que délicieuses. Votre séjour sera l'occasion de véritables dégustations culinaires. Vos repas compteront des plats incontournables. A commencer par le Cao Lau, la fameuse soupe de nouilles accompagnée de tranches de porc et assaisonnée d'herbes fraîches. Vous devrez aussi goûter les White Roses, petites bouchées à la vapeur réalisées à partir de farine de riz et garnies de crevettes et de viande. D'autres mets vous attendent dans un panel de saveurs uniques. Pour déguster tous ces délices, vous trouverez une grande quantité de restaurants dans les ruelles et au bord de la rivière. Tous ne sont pas de qualité égale mais notre liste d'établissements vous offrira un choix exhaustif. Le cadre est souvent magique. Installé dans des maisons anciennes typiques, vous dînerez sous les lampions et entouré des murs jaunes si caractéristiques. Certains chefs ont entrepris de fusionner la cuisine de Hoi An avec la tradition française. Le résultat est subtil, voire parfois somptueux. Si vous souhaitez une ambiance différente et plus locale, rejoignez la plage et ses paillotes populaires. Fruits de mer et poissons frais sont à déguster avec vue sur l'océan. Des restaurants plus luxueux se situent aussi les pieds dans l'eau. Votre palais et votre estomac vous remercieront d'être passé à Hoi An.</p>
<p>Les nuits de Hoi An ne sont vraiment les plus réputées du Vietnam. Malgré tout, les magnifiques maisons anciennes de la ville abritent de nombreux établissements où vous pourrez déguster un cocktail maison. Après avoir arpenter toute la journée les ruelles de la vieille cité, vous aurez un large choix de bars où reposer vos jambes. Les ambiances diffèrent selon le lieu. Lounge, populaire, bar à vins, tous les goûts seront satisfaits. Ajoutez y l'incomparable cadre des demeures typiques et vous aurez souvent le sentiment de voyager dans le temps tout en étant assis. La vue sur la rue ou sur la rivière Thu Bon sera une animation de choix. Pour des plongées dans le luxueux passé de Hoi An, des bars luxueux présentent le visage de l'époque impériale et coloniale. Tel celui du Heritage Life Resort à la décoration indochinoise où celui du Nam Hai avec sa charpente en bois noble et ses lanternes design. Faste et volupté seront au programme. Si vous souhaitez humer l'air marin, des havres de paix ont disposés leurs transats sur le sable blanc de Cua Dai. Pour les noctambules invétérés, des soirées sont organisées sur la plage au Zero Sea Mile Beach Club.</p>
<p>Dans votre découverte de la culture et de l'histoire du Vietnam, Hoi An est une étape incontournable. Son architecture dévoile le faste de l'époque impériale, l'influence de civilisations anciennes et la présence de populations venues d'autres pays. La ville ayant été préservée de la guerre, et du temps qui passe, vous découvrirez de nombreux vestiges de ces époques. Symbole majeur de la ville, le pont couvert japonais sera un des points culminants de votre séjour. Son aspect raffiné et majestueux prend encore plus de valeur lorsqu'il est éclairé la nuit venue. L'un des attraits de Hoi An réside également dans la visite des maisons anciennes. Appartenant aux mêmes familles commerçantes depuis des générations, leur architecture en bois est absolument magnifique. La plus représentative est sûrement Tan Ky. Les édifices consacrés aux assemblées des résidents étrangers d'antan sont aussi superbes. Provenant, pour la plupart, du sud de la Chine, ces commerçants dédiaient ces bâtisses aux divinités protectrices. Pour vous plonger plus en arrière dans le passé, My Son est le plus important site de la période Cham. Souvent comparé à Angkor, dans des proportions moindres évidemment, la dizaine de temples et autres édifices sont des symboles de cette civilisation qui a profondément marqué la culture du Vietnam. C'est aussi l'occasion de faire une excursion dans une végétation digne des meilleurs films d'aventure. Si vous souhaitez, tout simplement, vous immerger dans le quotidien des habitants, partez à la rencontre des pêcheurs dans le village Thanh Nam. Bateaux ronds, filets suspendus et petits ponts de bois forment un ensemble parfaitement authentique. Le village botanique de Tra Que existe depuis 500 ans. Ces potagers sont amoureusement entretenus par les familles résidentes. Autour de ce paradis du légume, de paisibles buffles pataugent dans les rizières.</p>
<p>Flâner dans les ruelles enchanteresses de Hoi An demande déjà beaucoup de temps et d'énergie. Ne vous laissez pas happer par la beauté et la plénitude de la ville. Consacrez une partie de votre séjour pour d'autres activités. Les alentours de la vieille cité offrent pléthore de choses à faire et de sublimes découvertes. La somptuosité de l'ancienne Faifo fait oublier qu'elle se situe tout près de la mer. Les longues bandes de sable créent une atmosphère un peu hors du temps. Au large se trouvent les îles Cham, inscrites comme réserve de la biosphère par l'UNESCO. Les fonds sous-marins possèdent des trésors à admirer armé d'un tuba ou d'une bouteille. Coraux aux formes et couleurs magnifiques, espèces de poissons exotiques rares, les spots de la région sont exceptionnels. Les balades en bateau permettent également de visiter des villages isolés et de se baigner au bord de plages désertes. Ceux qui préfèrent rester à la surface peuvent se tourner vers l'écotourisme, en plein développement à Hoi An. Vous irez à la rencontre des habitants et de leur mode de vie. Embarquez sur une des fameuses barques rondes et passez quelques heures avec les pêcheurs. Ils vous montreront leurs techniques aussi ancestrales qu'efficaces. De même, partez en vélo arpenter les chemins au bord des rizières et découvrez le quotidien des agriculteurs. Si des courbatures se font sentir après toutes ces excursions, Hoi An regorge de spas utilisant des traitements presque millénaires, alliés aux méthodes modernes. L'atmosphère de la ville étant propice à la relaxation, ces soins vous apporteront bien-être et revitaliseront votre corps et votre esprit.</p>
<p>Durant une longue période, Hoi An fut un des principaux ports d'Asie du sud. Comptoir commercial de grande ampleur, les marchandises convergeaient ici avant de partir pour des contrées lointaines. La culture du commerce est donc ancrée chez les habitants. La ville est aussi réputée pour son artisanat, parmi les plus raffinés du pays. Lorsque vous vous promènerez dans les ruelles de Hoi An, vous serez attirés irrémédiablement par la beauté des couleurs et des formes des lanternes. Ces luminaires traditionnels sont le symbole de la ville. Ces objets fait mains sont des éléments de décoration parfaits pour votre intérieur. La création de bijoux est aussi une activité majeure. D'inspiration ethnique ou occidentale, vous trouverez la bague ou le collier à votre goût. Vous pouvez aussi le faire confectionner selon vos recommandations. Compte tenu des pierres précieuses utilisées, le prix défie toute concurrence. Venir à Hoi An sans passer par la case tailleur serait pratiquement une hérésie. Cet artisanat est l'une des grandes spécialités de la ville. Ce savoir-faire est transmis de génération en génération. Le traditionnel ao dai est la marque de fabrique de ces enseignes familiales. Mais vous pouvez aussi passer entre des mains expertes pour obtenir un vêtement de type occidental. Avec une qualité et des délais vraiment impressionnants.</p>
<p>Comme toutes les destinations touristiques de la planète, les touristes sont en ligne de mire des voleurs et autres pickpockets. On ne vous apprend rien. Hoi An est, tout de même, un lieu assez sûr. Tenez simplement toujours votre sac en bandoulière et tout devrait bien se passer. Durant votre séjour, échappez vous à un moment des vieilles ruelles pour allez planter vos pieds sur la plage. Si vous souhaitez vous baigner, sachez que les habitants sont assez prudes, surtout les femmes. Le bikini n'est pas encore d'usage et ne soyez pas surpris de voir la gent féminine barboter toute habillée. Le naturisme n'est pas encore très à la mode. Dans le centre du pays, les populations sont encore très attachées aux croyances traditionnelles et peu enclines au tout moderne. Les superstitions ont la peau dure et les habitants voient des signes dans des choses qui peuvent nous paraître anodines. Le mieux est d'en apprendre un peu sur la culture et le passé de cette région avant de venir afin de comprendre le fonctionnement des vietnamiens du centre.</p>
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