Le Mermaid est une institution à Hoi An depuis 1994. La propriétaire, Madame Vy, possède également les fameux Cargo Club et Morning Glory. Charmante maison, ambiance conviviale et surtout une cuisine succulente et créative, tel le maquereau enveloppé dans une feuille de banane et cuit avec un assemblage d'herbes fraîches.
vietnamien, restaurants, Hoi An
Le plat qui fit la réputation du lieu et qui reste le plus commandé est le calmar farci au porc et aux légumes.
