Les amoureux de la mer, les passionnés d'histoire et les amateurs d'ambiances surannées seront comblés en venant à l'institut océanographique. Crée en 1923, près d'un siècle de recherches scientifiques est conservé dans ces bâtiments coloniaux. Formant les meilleurs spécialistes vietnamiens, le musée est ouvert depuis 1992. Près de 20 000 espèces marines ont été répertoriées. Beaucoup d'entre elles sont visibles dans un incroyable dédale de bocaux disposés sur des étagères où des specimens nagent dans le formol. Anémones, hippocampes, tortues, les créatures les plus diverses défileront durant votre visite dont certaines très rares. Telles que le squelette d'une baleine de 18 mètres retrouvé il y a deux siècles dans le delta du fleuve rouge où un corail (Isis Hippurisa) très rare dont la molécule est étudiée pour servir de traitement anti-viral contre le cancer.
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Au début de son activité, dans les années 20, les scientifiques français élaborérent la méthode de fermentation du Nuoc Mam.
