ダーナン Vietnam
  • グランド・メルキュール・ダナンホテルのロビー階にあり、インターナショナル料理の朝食ビュッフェやアラカルトメニューが楽しめると人気だ。ダナンでおすすめするレストランのひとつ。
  • バクダン通りのハン河沿いにあるバー&レストラン。今、どんどんモダンなリゾート地に変身中のダナンらしく、伝統的なベトナム料理、モダンなセンスでアレンジしたベトナム創作料理、そしてワールドワイドな各国料理が、混じりあいながらメニューに並んでいる。オーガニック野菜のサラダは特に人気で、店の定番だ。朝ごはんからサービスしているが、夜には照明を落として音楽がかかり、“今どきのベトナムのバー”的雰囲気を味わえる。
  • レストラン・エピス

    バクマイアン・ビーチ沿いのプルマン・ダナン・ビーチリゾート内のレストラン。冷房の効いた明るい屋内スペースと、ガラスの天井のセミオープン・テラスがあり、どちらも広々としたスペースで居心地がよい。生春巻きやフォーなどのベトナム料理はもちろん、アジア各国の料理や西欧料理まで幅広いチョイスがある。石焼のシーフードや、オーストラリアから輸入したアンガス・ビーフのステーキなど、海で泳いでガッツリ食べる派にもうれしい、ボリュームのあるメニューもあり。

  • ザ・スクエア

    ダナンの街中のノボテル・ホテルのビュッフェ・レストラン。曜日によって、ベトナム、シーフード、フレンチ、またはベトナム人も大好きな鍋モノ、などとテーマを設定してメニューが変わる。大きな窓から自然光がさんさんと差し込み、コンテンポラリーな内装の店内を一層明るく感じさせる。オープン・キッチン式なので、ガラスの向こうでシェフたちが軽快に料理する姿を眺めるのも楽しい。朝・昼・夕食までのオールデイ・ダイニング。

  • ピア36 タパス・カフェ・バー

    ダナンの街の中にあるノボテル・ホテル内のラウンジ・バー。夜のイリュミネーションに彩られたバクダン通りを見下ろしながら、ゆったりとしたラウンジで、タパスの小皿とともにワインを一杯。スイーツも充実しているので、アルコールが苦手な人はカフェとしての利用も。

  • プルクラ・リゾートホテル内の日本食レストラン。新鮮なネタを使った寿司や各種和食の他、日本から仕入れた焼酎や日本酒も揃えている。美しいノン・ヌオックビーチの波音をBGMに、たまには少し恋しくなってきた和食を。
  • 海沿いのインターコンチネンタル・ダナン・サン・ペニンシュラ・ホテル内にある最高級フレンチ・レストラン。シェフのミシェル・ルー氏はフランス人だが、フランス国外(the Waterside Inn/イギリス)に店を構え、29年間もの間ミシュランの三つ星を保持し続けている伝説のシェフ。イギリスの料理人の育成にも尽力したことで有名だ。そんなルー氏の芸術的料理を味わえる、アジア唯一の場所がこの店。開店以来、世界中のグルメな旅人にとってはベトナムで最も重要な目的地となっている。 料理ばかりでなく、レストランの建築も独創的で、フランス統治時代の瀟洒な館をイメージした建物は、“世界のトップ10デザイン・レストラン”(Architectural Digest誌)にも選ばれた。
  • ダナン中心街のグランド・メルキュール・ホテルのメイン・レストラン。中国人シェフが作る本格的な広東料理で、点心のメニューも多く揃っている。板張りの床の艶が美しい店内は、内装のセンスやスタッフのサービスもよく、シックな雰囲気の中で本場の中華料理を楽しめる。また、VIP個室が5つあるので、グループでの利用時でもより落ち着いた雰囲気で食事ができる。