ダーナン Vietnam

プレミアフランス料理 で ダーナン

  • ラ・メゾン 1888

    海沿いのインターコンチネンタル・ダナン・サン・ペニンシュラ・ホテル内にある最高級フレンチ・レストラン。シェフのミシェル・ルー氏はフランス人だが、フランス国外(the Waterside Inn/イギリス)に店を構え、29年間もの間ミシュランの三つ星を保持し続けている伝説のシェフ。イギリスの料理人の育成にも尽力したことで有名だ。そんなルー氏の芸術的料理を味わえる、アジア唯一の場所がこの店。開店以来、世界中のグルメな旅人にとってはベトナムで最も重要な目的地となっている。 料理ばかりでなく、レストランの建築も独創的で、フランス統治時代の瀟洒な館をイメージした建物は、“世界のトップ10デザイン・レストラン”(Architectural Digest誌)にも選ばれた。