ランタン・タウン

ホイアンの歴史保存地区にあるレストラン。街の中心Nguyen Thai Hoc 通りと川沿いのBach Dang 通りの両側に入口がある。古い民家を改造した雰囲気のある造りで、ハンドメイドの美しい提灯（ランタン）が、店内にしっとりとした陰影を加えている。“美味しい料理はフレッシュでクリーンな素材から”というコンセプトで、野菜は地元産のオーガニックのものを使い、料理やドリンク、氷に使う水はフィルターにかけて濾過、肉や魚の仕入れ先も厳選している。メニューには、ベトナム、特にホイアンの伝統料理を中心にモダンなアレンジを加えた品々が並んでいて、ホイアン風揚げ春巻き、揚げワンタン、ホワイトローズ（蒸しエビワンタン）のセットプレートが観光客に人気。オープンサンドやサラダなどの洋風の軽食もあるので、ベトナム料理に飽きてきた人にもうれしい。 外のテラスや上階のソファの席からの川の眺めも良く、ゆったりとした食事の時間を過ごせる。