ホイアン Vietnam

プレミアフュージョン で ホイアン

  • マンゴーマンゴー

    マンゴーマンゴーレストランのテラスから旧市街を眺める時間は、最高の時間になること間違いない。ダニー・デヴィット氏などの著名人も訪れる当店は、素晴らしいヒュージョン料理を提供している。シェフのドゥック氏の料理研究室を訪れてみよう。“フライング・フェニックス(アヒル肉のファッションフルーツとチョコレート添え)”やスイカのチリ&ローズマリー炒め、マグロ料理など珍しいメニューがたくさんある。また、“アルティメット・テイスティング(究極の味)”メニューもぜひトライしてみよう。セットにはドリンクが無料でついてくる。 ドゥック氏のレストラン、マンゴー・ルームズとマイ・フィッシュに続く3つ目のレストラン。もしリラックスした場所でお酒を楽しみたいなら、最適の場所だ。

  • マンゴールームズ

    2004年にオープンしたマンゴールームズは、シェフでありオーナーでもあるドゥック氏の最初のレストランだ。彼がこれまで開いたレストランには、マンゴーマンゴーやマイ・フィッシュレストランがある。革新的なその味は、これまでの外国での料理経験によって生み出されている。   爽やかな味わいと、美しい盛り付け、そして新鮮な食材を思う存分楽しんで。代表的なメニューであるエキゾチック・ダンス(エビの牛肉包み)やガーリック&オニオン、ガーリックの醤油&バターがおすすめだ。一度彼の料理を味わうと、なぜ彼が地元にこれほどまでに愛しているのか、なぜ旅人がまた戻ってくるのか、その理由がわかるはずだ。

  • グリーン・マンゴー  ホイアン

    ホイアンで人気のモダンベトナム料理レストラン。フランス料理からインスピレーションを受けた独創的なメニューと、旧市街の古い民家を改装した雰囲気の良さが魅力。料理だけでなく、ビールやカクテル、そしてコーヒーなどのドリンクのメニューも充実しているので、観光の合間にカフェ・バー的な利用もできる。また、マンゴーともち米のデザートは、是非試してみたいベトナムならではのスイーツだ。