Панорамный обзор

Автор: Регина Владимирова
Опубликовано: 18 августа 2014 г. 9:30:30
Посмотреть другую статью Регина

И снова о еде

Фантьет - разнообразие блюд местной кухни

Вьетнамская кухня очень разнообразна и уникальна. Особую изюминку традиционным блюдам придают органично вплетенные в них китайские, французские, индийские нотки. Основной девиз – дешево и вкусно. Основные ингредиенты: все, что бегает, плавает, летает и растет. Для туристов наиболее привлекательны, конечно, блюда из морепродуктов. Креветки, лобстеры, каракатицы, множество съедобных моллюсков – все это готовится в любом вьетнамском ресторанчике, в основном, на гриле. Из деликатесов вы можете попробовать мясо черепахи, лягушки, крокодила, страуса, голубей. 


Особая церемония – торжественное поедание змеи. Все блюда сопровождаются большим количеством зелени и овощей. Во Вьетнаме часто можно найти кафешки и ресторанчики, специализирующиеся на определенном блюде или продукте. Если проехать чуть дальше рынка МуйНе, вы увидите у некоторых кафе плакат с изображением козы. Здесь готовят суп Лау, немы и другие блюда из козлятины. В том же районе есть кафе, где основной продукт – крольчатина. Все это стоит копейки по российским меркам.

Блюда вьетнамской кухни не острые, а вот соусы, которые к ним подаются, включают в себя большое количество перца и чеснока, так что будьте осторожны. Впрочем, в МуйНе достаточно ресторанов с европейской и русской кухней. Наиболее популярный продукт во Вьетнаме – рис. В 2014 году Вьетнам занял первое место в мире по экспорту риса, обогнав Таиланд. Рисовая лапша, рисовая бумага для блинчиков тоже входят в состав многих национальных блюд. С каждым годом во Вьетнаме становится все больше молочных продуктов. Натуральные, превосходного качества молоко и йогурты (особенно из Далата) популярны только у европейцев. Сами вьетнамцы их почти не употребляют.

Популярные блюда вьетнамской кухни: Фо (Pho) – самое популярное блюдо среди вьетнамцев. Это суп с говядиной (свининой, курицей), рисовой лапшой, пророщенными ростками и зеленью. Фо едят на завтрак, обед или ужин – в любое время дня. Попробовать обязательно. Нем (Nem) или Спринг роллы (Spring Rolls) – жареные или сырые. В блинчик из рисовой муки заворачивается начинка из мяса (морепродуктов), овощей и лапши. К немам полагается густой арахисовый (или по желанию рыбный) соус. Бань ком (banh com) – разновидность десерта, которые можно встретить повсеместно. Это своего рода сладкие пирожные из клейкого риса с начинкой, завернутые в банановые листья

Напитки во Вьетнаме:

Вино. Местное вино недорогое, вполне приличное по качеству. Вино из Далата даже идет на экспорт. Стоимость 50 000 до 70 000 донгов за бутылку.

Пиво. Очень неплохое, легкое, дешевое. Сайгон, Сайгон спешиал, Тайгер, 333 – основные сорта, популярные среди русских туристов. Стоимость 12 -13000 донгов. Есть европейские марки, а в начале туристической зоны МуйНе расположен пивной ресторан, где варят собственное пиво по немецким рецептам.
Крепкий алкоголь. Есть все. Качество достойное, цены – ниже, чем в России.

Свежевыжатые соки – это просто праздник для любителя экзотических фруктов. Попробуйте соки из драгонфрукта, маракуйи, папайи и манго, причем, не забудьте попросить, чтобы не добавляли лед и сахар. На улице можно купить сок из сахарного тростника (всего 5-6000 донгов), который выжмут тут же на ваших глазах. Вот в этот сок лед обязателен, иначе он слишком сладкий.

Чай. Есть и черный и зеленый местный чай, как в чистом виде, так и с различными добавками (лотос, артишок, жасмин, имбирь и т.д.)

Кофе. Местный кофе нужно пить по-местному. Через специальный фильтр через молотый кофе заливается кипяток, а затем добавляется сгущенка и лед (по желанию, конечно, но рекомендуем попробовать). Потрясающий вкус и аромат. От 25 000 донгов за чашку (вернее, за стакан, чаще кофе подают в высоком стакане).

Питьевая вода. Покупая воду, обратите внимание на предохранительную упаковку. Есть разные напитки местного производства из фруктов, овощей, трав и даже - ласточкиных гнезд. Интересно попробовать.

Где поесть

Дежавю. Один из старейших ресторанов МуйНе. Живая музыка каждый вечер, на крыше – кальяны и коктейли, для детей – оборудованная площадка в саду. Отличная традиционная и европейская кухня и новое меню с уникальной экзотикой: оленина, блюда из кролик, перепелки, голубей, черепахи, песчаных ящериц, ритуал с коброй и многое другое! По средам – шоу с танцем львов и драконов. 21 Nguyen Dinh Chieu, MuiNe Телефон: +841267843389, +84913327232


Ганеш. Индийская кухня имеет множество поклонников в России. Если хочется отдохнуть от вьетнамских приправ, добро пожаловать в Ганеши. Здесь вкусно все! Приветливые официанты, дружественный хозяин заведения. Готовят вкусно и быстро, пожелания степени остроты блюда учитывают. Есть второй этаж (открытая веранда), открывается с шести вечера. Рекомендуем попробовать Пури, Сааг Вала и курицу карри с кокосом 57 Nguyen Dinh Chieu, тел.: (062) 374-1330.

Нгок фуонг. Вкуснейшее мясо на гриле и жареная рыба. Попробуйте здесь традиционный вьетнамский суп Лау. Суп в котелке стоит на горячей плитке, в кипящий бульон добавляют морепродукты, ароматные травы, овощи. Хорошее место для знакомства с местной кухней. Готовят быстро, вкусно и порции большие. Цены – невысокие. 32A Nguyen Dinh Chieu,

Молоко. Ресторан открылся год назад, но быстро стал популярным среди туристов. Кормят традиционными блюдами русской и европейской кухни, экзотикой, свежей рыбой и морепродуктами из аквариума. Элегантно, изыскано, вкусно. Изюминка меню – говядина Шатобриан. Большой выбор сыров, кальянов, вин. Алкогольные коктейли на основе свежевыжатых соков. Покер. 151 Nguyen Dinh Chieu, Ham Tien, tp. Phan Thiet, Vietnam Телефон для связи: +84 125 5820807

Чилаут. Отличные коктейли, классная музыка, домашний интерьер. Можно прийти компанией поиграть в настольные игры и насладиться атмосферой отдыха и бесконечной сиесты. Лучшие пельмени в МуйНе. И отметим, что Chillout cafe по праву считается кальянной №1 в этой туристической зоне! 155 Nguyen Dinh Chieu, MuiNe

Восток-Запад. Известный «русский ресторан» в МуйНе. Вкусная кухня, хороший сервис. Обязательно к дегустации: стейк из страуса со сливочным маслом и укропом, а также нежнейший стейк из крокодила. Те, кто приходят сюда пообедать один раз, обычно здесь и остаются на время всего отдыха. Цены – средние по МуйНе. Можно заказать еду на вынос. 31 Nguyen Dinh Chieu, MuiNe
Ранг Форест. Один из красивейших ресторанов курорта. Стоить зайти хотя бы из-за интерьера: кирпич под старину, мебель, вытесанная из дерева, зеленые листья под тарелками, вокруг столиков – настоящие джунгли. Живые ненавязчивые барабанные ритмы. Еда – вкусная, рекомендуем попробовать морепродукты на гриле, например, устрицы с сыром. Есть вторая половина для тех, кто не любит есть в лесу. Цены выше, чем в других местах 65 A D Nguyen Dinh Chieu,

Луа Хонг. Ресторанчик семейного типа, настоятельно рекомендуем любителям вьетнамских супов. Потрясающий суп из крабов и ростков лотоса, суп из угря, а также Фо из говядины и курицы. Цены низкие. 39 Nguyen Dinh Chieu, MuiNe

Другое место. Иногда хочется отдохнуть от экзотики, поесть русской привычной еды и пообщаться с русскими официантами. Тогда вам – в Другое место. Приятный интерьер, уютный внутренний дворик, открытая веранда с видом на море, хорошая атмосфера. Кухня простая и вкусная, цены – средние. Для любителей сладкого – домашние торты (пекутся там же). Рекомендуем попробовать медовик и чизкейк. Место популярно среди русских туристов. 106 Nguyen Dinh Chieu,


«Jibes: Restaurant, Bar, lounge». Ресторан на открытой террасе, много серфингистов и кайтеров, основные элементы интерьера – доски для серфинга. Можно обедать и наблюдать за спортсменами. Хлеб и зрелище одновременно. Отличное место для неторопливых людей. Готовят долго, но очень вкусно. Рекомендуем кисло-сладкий суп из барракуды. Вкусные бургеры и жареная картошка. Цены – немного выше среднего. 90 Nguyen Dinh Chieu, Mui Ne

Блоги, Фантьет / Муйне

Комментировать
Имя:
Адрес электронной почты:
Комментировать:
Комментариев пока нет