Toàn cảnh 360 độ

Xem bản đồ lớn logo

Sorae: Sushi & Sake Lounge

24th-25th Floor, AB Tower, 76A Le Lai, D1, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam | +84 28 3827 2372 | |

Đến nhà hàng Sorae Sushi & Sake ở AB Tower để thưởng thức món Nhật, bạn sẽ khó mà quên được hương vị tinh tế của món Sorae Tartar từ từ ngấm vào từng tế bào vị giác, mở đầu chuyến khám phá ẩm thực hứa hẹn nhiều mới lạ tại đây.

“Sorae” có nghĩa là “phía trên bầu trời”, hàm ý một sự bứt phá về không gian và tầm nhìn ngoạn mục. Chiếm một vị trí đẹp tại tầng 24 và 25 của AB Towers, nhà hàng Sorae ghi dấu ấn bằng sự kết hợp tài tình những yếu tố làm nên một bữa ăn tinh tế và đậm đà phong cách Nhật. Món ăn khoái khẩu, cảnh tượng sống động và nội thất gỗ sang trọng là những điểm đặc trưng của nhà hàng cao cấp này.

Lối kiến trúc ấn tượng với tông màu đen huyền bí mà thanh lịch tại đây tạo một không gian thưởng thức ẩm thực sang trọng. Dạo quanh một vòng, bạn sẽ bắt gặp những góc nhìn đậm chất Nhật, đầy lôi cuốn với thùng sake truyền thống, kệ gỗ cao vút tới trần và những chậu bonsai ngát xanh đặt hài hòa bên khóm trúc. Nội thất được chăm chút đến từng chi tiết là điểm nổi trội của nhà hàng Sorae.

Sorae Sushi & Sake Lounge

Bức tường kính mở rộng tầm nhìn thành phố khoáng đạt từ trên cao. Vào buổi tối, thực khách đến đây sẽ có dịp thưởng thức “bữa tiệc” của ánh sáng. Kiêu sa và rực rỡ, Sài Gòn tình tứ vẫy chào thực khách tại Sorae bằng nét đẹp trẻ trung và năng động.

Toàn bộ khuôn viên 1000m2 của nhà hàng Sorae có sức chứa đến 368 người. Tầng 24 gồm 5 khu bar hiện đại, các phòng VIP. Tầng 25 là khu lounge cao cấp dành cho những vị khách sành điệu tìm kiếm góc riêng tư và The Saigon Cigar Club.

Nhà hàng có khu vực dành cho khách hút thuốc gồm phòng riêng ở tầng 24 và toàn bộ tầng 25 ngoại trừ một không gian nhỏ bên trên quầy rượu vang và cocktail. Đặc biệt, The Saigon Cigar Club ở tầng 25 phục vụ nhiều loại cigar nổi bật như Monte Cristo No. 4, Romeo y Julieta Short Churchill, Cohiba Siglo (II, V, VI)…

Nhà hàng Sorae có tổng cộng 3 đầu bếp người Nhật, quản lý toàn bộ quá trình chế biến món ăn. Các đầu bếp trẻ ở đây gọi họ bằng hai tiếng “sư phụ”, với thái độ ngưỡng mộ về tài năng cũng như đam mê trong nghề.

Anh Yoji Kitayama – Bếp trưởng bếp Nhật chỉ nhoẻn miệng cười mỗi lần được gọi như thế. Dù đã từng nấu ăn ở các nhà hàng ở Tokyo, Amsterdam, Sydney, Bangkok… nhưng ở Sorae, anh có cơ hội được thể hiện cá tính của mình trong món Nhật. “Sushi là món khó làm nhất vì phải cân bằng vị tươi ngon của hải sản với wasabi và cơm.” Theo anh, nếu không muốn dùng cá sống, thực khách có thể thử món Aburi sushi - món sushi nướng chính bằng ngọn lửa phun trực tiếp, không dùng than.

Tất cả bar và lounge trong nhà hàng Sorae được thiết kế sao cho thực khách có thể trực tiếp chiêm ngưỡng tài chế biến của đầu bếp.

Trước mắt mỗi thực khách, người đầu bếp ân cần cắt cá hồi thành từng lát nhỏ, cuộn thêm miếng rong biển cho món sushi. Đối với món Aburi Sushi, họ dùng một máy phun lửa trực tiếp lên sushi, sau đó thêm gia vị lên bề mặt rồi phục vụ thực khách ngay tại chỗ.

Nhà hàng Sorae không chỉ có tầm nhìn ngoạn mục, nội thất sang trọng, món Nhật ngon mà còn sở hữu bộ sưu tập thức uống đa dạng và độc đáo. 5 quầy bar tại đây gây ấn tượng mạnh bởi những khung kệ cao vút tới trần với vô vàn loại rượu, bia và whisky cao cấp.

Bạn sẽ dễ dàng tìm thấy một vài loại bia tươi Bỉ với hai thương hiệu Leffe Blonde và Leffe Brown tại đây, vốn ít thấy ở các quầy bar khác tại Việt Nam. Các loại sake và whisky có trong thực đơn phục vụ mang đến hương vị độc đáo khác nhau, kết hợp lại làm nên những thức uống quyến rũ chỉ có tại Sorae. Hãy nếm thử một ly cocktail Saketini (pha trộn từ vodka mâm xôi, nước ép dưa hấu, sorae sake), cảm hứng ẩm thực tiềm tàng trong bạn được đánh thức.

Nước đá sử dụng ở Sorae có nguồn gốc từ nước khoáng thiên nhiên, giúp khách cảm nhận sự tinh khiết trong từng thức uống.

Mỗi bartender ở đây mang một phong cách khác nhau nhưng đều tinh tường về các loại rượu, có khả năng sáng tạo và sức cảm nhận hương vị tài tình, sẵn sàng hướng dẫn các vị khách làm nên ly cocktail của riêng mình. Mỗi thứ Ba hàng tuần, nhà hàng Sorae đều đặn tổ chức chương trình “Mua 1 whisky, miễn phí pha chế 1 cocktail” cho tất cả mọi người. Hãy thử đến và tham gia để cảm nhận hương vị do chính bạn tạo ra đặc biệt như thế nào!

Thưởng thức món ngon là ước muốn của bất kỳ thực khách sành ăn nào. Để thỏa mãn nhu cầu đa dạng của khách, nhà hàng Sorae có các loại thực dơn à la carte, set menu với mức giá tầm trung. Không chỉ thích mắt chiêm ngưỡng tay nghề của đầu bếp, bạn còn có thể thưởng thức ngay món ăn yêu thích của mình mà không phải đợi lâu. Các món ăn tại đây nổi bật với hương vị khó quên, níu kéo thực khách cho những lần sau.

Khai vị bằng món rau trộn, súp Miso (50.000 đồng) và trứng gà hấp Chawanmushi (75.000 đồng)

Món rau tươi ngon dùng chung súp Miso là lựa chọn thích hợp để bắt đầu bữa ăn và kích thích sức cảm thụ của vị giác. Vị ngọt từ món Chawanmushi – lòng trứng hấp, lan tỏa và đọng lại những dư vị thanh tao, làm tăng cảm giác thèm ăn.

Bara Chirashi Sushi (180.000 đồng) - Món cơm tô sushi với cá sống và trứng chiên

Các loại cá tươi được cắt lát ăn chung với cơm nên không gây ngán miệng. Bạn hãy chậm rãi thưởng thức vị ngon của cá, sau đó nhấm nháp vài muỗng cơm thơm và dẻo. Vị mằn mặn của trứng cá trong từng thìa cơm không khỏi làm thực khách xuýt xoa và khen thầm.

Sorae Tartar (180.000 đồng) – Món cá sống tẩm ướp kiểu Sorae

Một trong những món “đinh” của nhà hàng với vị ngọt mặn đan xen, được dùng chung với rong biển. Bạn sẽ cảm tưởng như những hạt cơm chiên giòn rụm vây quanh đầu lưỡi, kết nối với độ mềm mại của cá sống, ghi dấu hai cảm giác trái ngược nhau. Nước sốt không quá cay mà ấm áp tan ra trong miệng, quấn lấy hương thơm từ cá. Thay vì cuộn cá vào rong biển rồi từ từ thưởng thức, bạn có thể nhấm nháp vài thìa cá trước, sau đó ăn một miếng rong biển để làm gia vị đậm đà hơn.

Cả món Sorae Tartar được đặt trên một tô nước đá. Cảm giác lành lạnh khiến thực khách cảm thấy dễ chịu hơn để tiếp tục thưởng thức món tiếp theo.

Kushiyakidon (220.000 đồng) – Món cơm với xiên nướng tổng hợp

Khác với những món thịt đậm đà ở các nhà hàng khác, thịt nướng kushiyakidon chú trọng vào hương vị tự nhiên và kết hợp với các loại rau quả như nấm, rau thơm, mướp đắng. Một phần cơm với xiên nướng tổng hợp và trứng rán đủ để bạn quên đi cảm giác đói bữa.

Mango Sorbet (55.000 đồng) – Kem trái cây vị xoài không béo

Viên kem mát lạnh với hương vị tươi ngon của xoài. Ngoài ra còn có vị chanh vàng Nhật, anh đào, trà xanh, vanilla gừng, hạnh nhân để thực khách thoải mái lựa chọn.

Được đánh giá 4.5 / 5 sao, nhà hàng Sorae thu hút khách bằng vị trí đắc địa, thiết kế độc đáo, sushi hấp dẫn và dịch vụ chuyên nghiệp.

Các đánh giá hầu hết là về tầm nhìn thành phố và không gian sang trọng nhưng vẫn đậm nét Nhật Bản. Nhất là về đêm, thực khách có thể nhìn ngắm thành phố lung linh ánh đèn. Nhân viên tận tâm, khi được hỏi về món ăn thì trả lời rất từ tốn.

Vị trí thuận tiện cũng là điểm cộng cho nhà hàng: nằm ở tầng 24 – 25 của tòa nhà AB Tower, bên trên là Chill Sky Bar. Từ Sorae có thể nhìn thấy khách sạn New World, chợ Bến Thành và khu trung tâm Quận 1 nhộn nhịp.

Thực đơn tại nhà hàng Sorae có cả tiếng Nhật, tiếng Anh và tiếng Việt. Thực đơn bữa trưa vào khoảng 150.000 đồng, được phục vụ từ 11g30 – 14g. Các món Nhật ở Sorae được đánh giá là đa dạng và ngon miệng so với các nhà hàng khác trong thành phố, đặc biệt là các món hải sản và sushi. Các món được khách ưa chuộng nhất là Sò điệp nướng cay ăn với sốt kem (Spicy Hotate Karayaki - 135.000 đồng), Cá sống tẩm ướp kiểu Sorae (Sorae Tartar – 180.000 đồng), Sườn bò Waguy nướng kèm sốt BBQ (Waguy Ribeye – 990.000 đồng). Khách đến nhà hàng Sorae nhận xét mức giá là khá cao, song hợp lý nếu tính đến dịch vụ chuyên nghiệp và các lợi thế về tầm nhìn, không gian và chương trình phục vụ âm nhạc vào các buổi tối trong tuần.

Món nhật, Ăn gì?, Thành phố Hồ Chí Minh

Mách nhỏ:

Từ 17g30 đến 20g mỗi ngày, khách đến Sorae Lounge sẽ được ưu đãi mua rượu vang, cocktail và spirit với giá chỉ 100.000 VND cùng chương trình "Happy Hour".

Ngoài ra, từ 20g mỗi ngày, các ban nhạc quốc tế sẽ làm cho bầu không gian tại Sorea thêm phần đặc sắc với các tiết mục được đầu tư kỹ lưỡng.

Đặt chỗ.

Nhập nội dung tin nhắn
Thông tin hữu ích
Thành phố Hồ Chí Minh
Khoảng cách đến trung tâm thành phố 428 m
Khoảng cách đến sân bay 5 km
Khoảng cách chỉ là tương đối
Giờ mở cửa:
Bữa trưa: 11g30 - 14g | Bữa tối & Lounge: 17g30 - 2g
Chưa được đánh giá
Hạng mục:
Đánh dấu với:
  • Nhà hàng cao cấp
  • Nướng
  • Sushi
  • Nhật
  • Set menu
  • hải sản
  • fusion

Các tính năng

  • Cocktail
  • Tráng miệng
  • Ăn tối
  • Bia nhập khẩu
  • Tối khuya
  • Nhạc sống
  • Ăn trưa
  • Trả bằng thẻ
  • Trả bằng tiền mặt
  • Đặt phòng trước
  • Set ăn trưa
  • Wifi
  • Rượu