Toàn cảnh 360 độ

Tác giả: Duong Tran Thi Thuy
Đã xuất bản: 15:16:10 Ngày 23 tháng 5 năm 2014
Xem các bài viết khác bởi Duong

Tản Mạn Nha Trang: Phần 1 - Nha Trang Toàn Cầu Hóa

Tặng Tr., Q., V., L., N., T. và những người bạn khác của tôi ở Nha Trang

“I do not want my house to be walled in on all sides and my windows to be stuffed. I want the cultures of all the lands to be blown about my house as freely as possible. But I refuse to be blown off my feet by any.”
(Mahatma Gandhi)

Với những tâm hồn ăn uống cuồng nhiệt và thích tìm hiểu các địa phương, đến Nha Trang, một trong những thành phố du lịch có nhiều địa điểm ẩm thực hấp dẫn nhất nước quả là điều cực kỳ thú vị. Tuy nhiên, sẽ thú vị hơn nữa nếu bạn được “bám càng” những “thổ địa” đích thực của Nha Trang để khám phá thành phố biển xinh đẹp. Bài viết này tổng hợp đôi kỷ niệm và suy nghĩ từ một người có duyên may ấy, dành tặng các bạn đã, sẽ và đang ghé Nha Trang.

ẩm thực Nha Trang
 
Nha Trang là địa điểm du lịch biển hấp dẫn. Chẳng thế mà ngay cả những năm cả thế giới chịu ảnh hưởng của suy thoái kinh tế, số khách du lịch đổ đến Nha Trang vẫn đông. Năm 2012, Khánh Hòa vẫn ung dung đón hơn 2,3 triệu lượt khách, trong đó có hơn 530.000 khách quốc tế. Để phục vụ cho du khách cũng như cư dân Nha Trang, các nhà hàng nhanh chóng ra đời “trình làng” nhiều món bốn phương. Kể sơ sơ, có thể thấy món Ý, Pháp, Tây Ban Nha, Mỹ, Canada, Thụy Sĩ, Nhật, Hoa, món chế biến theo phong cách pha trộn (fusion)… đều có ở Nha Trang, nhờ những tên tuổi nổi trội như The Square, Texas BBQ, Feast, Lousiane Brewhouse, Toastina, Beach, Hanabusa, La Taverna, Baraco, Tarantino, Good morning Vietnam, Grill house, Le petit bistro, Steam N’Spice…

Bạn tôi dẫn tôi đến Lousiane Brewhouse trên bờ cát Nha Trang mịn màng lười biếng trải dài bên đại dương sóng sánh ánh hoàng hôn. Lousiane Brewhouse có diện tích lớn (5.000 m2, đủ sức chứa tới 250 khách), bể bơi xanh trong và bãi biển, vì thế là địa chỉ được ưa thích không chỉ của khách du lịch nước ngoài, mà cả cư dân Nha Trang, đặc biệt là các gia đình có con nhỏ muốn vui vầy bên nhau trong những ngày nghỉ. Thậm chí, ở đây còn có lớp dạy các môn thể thao biển (dành cho những bạn hiếu động) và dịch vụ làm đẹp, massage (dành cho các bạn ưa hưởng thụ). Bạn tôi bảo, vào những ngày nghỉ lễ, muốn dùng bữa ở đây phải đặt trước. Tuy đông khách nhưng do không gian rộng rãi, bài trí khoa học nên Lousiane Brewhouse vẫn giữ được vẻ thoáng đãng và sang trọng.

ẩm thực Nha Trang

Nhà hàng có thực đơn khá dày, các món Âu Á đều sẵn. Để thử đủ bộ Tây – Ta, chúng tôi gọi các món “căn bản” của từng nền ẩm thực: salad Nicoise Pháp (salad, cá ngừ, cá trồng, trứng, cà chua, hành, sốt nêm vừa, bùi béo, dễ ăn, 125.000 đ), xúc xích Đức (xúc xích khá ngon, khoai tây nghiền, cà chua, rau ngò, mù tạc, 140.000 đ), pizza Pepperoni Ý (xúc xích Pepperoni, fromage Mozarella, sốt cà chua, bánh pizza mỏng và giòn, thơm, khá to, 170.000 đ), cơm chiên muối ớt Việt Nam (vừa ăn, hạt cơm mềm, 110.000 đ), bò Úc lúc lắc (thịt bò khá mềm, ớt chuông, cà chua, hành, 275.000 đ). Nhìn chung các món rất “chuẩn”, Tây ra Tây và Ta ra Ta. Trong ánh đèn vàng ấm cúng, bên món ngon, bạn hiền, bữa tối thật vui vẻ.


Đặc biệt, bạn và tôi thử khay bia với 4 loại khác nhau (Lousiane Pilsener, Dark Lager, Witbier và Red Ale, 110.000 đ). Lousiana Pilsener vàng óng ánh, vị hơi nhăn nhẳn và phản phất mùi cỏ hoa, Dark Lager đen bí ẩn, thoang thoảng hương chocolate, Witbier vàng mờ dậy mùi cam và ngò, Red Ale đỏ mơ màng nồng nàn vị trái cây làm câu chuyện càng thêm rôm rả. Hứng chí, chúng tôi còn thử cả Crystal Ale trong vắt màu mật và ngạt ngào hương chanh. Loại nào cũng ngon và tuyệt vời cho một buổi tối oi bức. Bên cạnh, hàng chục thực khách cũng đang hào hứng không kém; họ hể hả nâng ly chia nhau một thùng bia hoành tráng 5 lít, 500.000 đ.

ẩm thực Nha Trang
 
Khung cảnh Lousiane Brewhouse có thể được coi là một ví dụ thu nhỏ của toàn cầu hóa. Để ủ được những ly bia thơm mát lạnh “made in Vietnam”, mạch nha được chọn lọc từ Úc, hoa bia mới thu hoạch được nhập từ New Zealand, nước tinh khiết lọc từ nguồn Nha Trang – “có thể cạnh tranh với nước ủ bia từ những nơi sản xuất bia truyền thống nổi tiếng trên toàn thế giới” (như đại diện Lousiane Brewhouse hào hứng tuyên bố), máy móc nhập khẩu từ Đức, quy trình 9 bước công phu thì có lẽ là… tinh hoa nhân loại. Đi kèm với những ly bia ấy là các món Việt, Nhật, Pháp, Ý, Đức, Mỹ… Dưới những mái lá và tán dừa Việt, cách bài trí của nhà hàng cũng như bàn ăn chịu nhiều ảnh hưởng của phương Tây. Trước mặt, lướt trên những ngọn sóng của biển Đông là những ván, buồm của các trò chơi biển mà giới trẻ Âu Mỹ yêu thích.
ẩm thực Nha Trang

 

Bạn tôi thầm thì, Lousiane Brewhouse cũng là nơi lý tưởng để ngồi lướt web và uống đôi ly xả stress khi cần – “khung cảnh nơi đây yên tĩnh, thư thái và mình sẽ không bao giờ bị làm phiền”. Vâng, có lẽ trong thời buổi toàn cầu hóa ngày nay, con người (ngay cả ở Nha Trang) bị stress (hay thể hiện cái stress) nhiều hơn trước kia. Vì thế, những nơi như Lousiane Brewhouse lại đóng thêm vai trò mới. Và tôi nghĩ, nếu một bộ phận người Nha Trang “đậm đặc” như bạn tôi không đến bờ giếng, hay cà phê bên đường, hay quán bún cá sứa, mà chọn Lousiane làm nơi để xoa dịu nỗi căng thẳng, thì (1) như thế cũng không đến nỗi tệ, vì người ta vẫn có điều kiện đến Lousiane và (2) Nha Trang toàn cầu hóa thật rồi.

Xem các bài viết khác đồng tác giả:

Tản Mạn Nha Trang: Phần 2 - Nha Trang hoài cổ
Tản Mạn Nha Trang: Phần 3 - Nha Trang… vẫn là Nha Trang
Những thú vui xa xỉ ít tốn tiền ở Nha Trang
Ẩm thực bốn phương ở Mũi Né - Phần 1: Nhà hàng Ý Cappricio
Ẩm thực bốn phương ở Mũi Né - Phần 2: Nhà hàng Kebab Sindbad
Ẩm thực bốn phương ở Mũi Né - Phần 3: Nhà hàng Đức Ratinger Löwe
Ẩm thực bốn phương ở Mũi Né - Phần cuối: Nhà hàng Thái Sukhothai

tham quan, tham quan, Nha Trang

Phản hồi
Họ tên:
Email:
Phản hồi:
Chưa có phản hồi được chấp nhận