Dinh Vạn Thủy Tú được xây năm 1762 để thờ cá ông - tức cá voi - được ngư dân tin là cứu thuyền gặp nạn những khi gặp bão. Điểm thu hút khách du lịch chính là bộ xương cá ông dài 22m được cho là lớn nhất Đông Nam Á. Tục thờ cá ông vẫn còn kéo dài đến ngày nay được cho là bắt nguồn từ văn hóa Chăm và Khmer. Ngoài ra, dinh còn lưu giữ nhiều di sản văn hóa Hán-Nôm liên quan đến nghề biển và khoảng 100 bộ xương cá ông.
Đền, tham quan, Phan Thiết
Dinh Vạn Thủy Tú là nơi cất giữa bộ xương cá ông lớn nhất Việt Nam, dài hơn 20m, nặng hàng chục tấn.
